Prosciutto Di Parma (Jamón De Parma)



El “dulce” Jamón de Parma es un alimento completamente natural: Los únicos ingredientes son la carne de cerdo y la sal, los mismos de hace dos milenios.
De hecho, ya en el año 100 a.C. un autor latino escribía de un jamón del sabor extraordinario, producido en la zona de Parma y conservado gracias a la sal.

 El secreto del jamón de Parma inicia desde una cuidadosa selección de los cerdos; sólo cerdos italianos de razas seleccionadas, que pesan al menos 150 Kg, cuya alimentación está controlada de manera estricta. Una condición esencial para obtener el Serrano de Parma es que la entera elaboración se haga en “zona típica”: Un área extremamente limitada que comprende el territorio de la provincia de Parma situado al sur de la Vía Emilia, a distancia de al menos 5 Km de ésta, hasta una altitud de 900 m, delimitado a este por el río Enza y a oeste por el torrente Stirone. Efectivamente, las condiciones climáticas de ésta zona son un ambiente ideal para la maduración de los jamones.


Visionario de vida, emprendedor, ciudadano del mundo. fe y mente positiva para alcanzar mis sueños.

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas más populares de este blog

Aquiles

Imagen
En la mitología griega, Aquiles o Aquileo (en griego antiguo Ἀχιλλεύς y en griego moderno Αχιλλέας) fue un héroe de la guerra de Troya y uno de los principales protagonistas y más grandes guerreros de la Ilíada de Homero. Era nieto de Éaco e hijo de Peleo y de Tetis, por lo que se le llama a menudo "Pélida" y "Eácida". En la célebre obra homérica, Aquiles suele ser calificado como «el de los pies ligeros», ya que se le consideraba el más veloz de los hombres. Leyendas posteriores (empezando por un poema de Estacio del siglo I) afirman que Aquiles era invulnerable en todo su cuerpo salvo en su talón. Éstas leyendas sostienen que Aquiles murió en batalla al ser alcanzado por una flecha envenenada en el talón, es de aquí donde la expresión «talón de Aquiles» toma forma para aludir a la única debilidad de una persona; y en el campo de la anatomía se llama «Tendón de Aquiles» a un tendón en la parte posterior de la pierna. Aquiles también es famoso por
Leer más

¡No Te Rindas! Cada Logro Por Más Pequeño Que Sea, Te Aproxima Cada Día A Tu Objetivo

Con cada paso que des en tu vida sea pequeño o grande, lograrás estar más cerca de tus sueños, se hace camino al andar y se debe disfrutar el viaje. La felicidad debe estar presente desde el momento que decidiste trabajar para lograr tus objetivos, durante toda la travesía, y hasta que llegues a la meta. Para los ganadores está prohibido rendirse, y cuando pienses que no puedes más, recuerda el motivo por el cual comenzaste ese hermoso proyecto.
Leer más

Los Mosquitos Y El Mal Olor En Venecia

Imagen
Venecia es uno de los destinos europeos preferidos por el turismo mundial. Y esto es algo que no se puede discutir, pues debido a su singular belleza, ésta encantadora ciudad suele estar siempre llena de turistas durante todo el año. Pero es durante la época del verano cuando la ciudad llega a abarrotarse de gente, de tal manera que se pueden ver más turistas que residentes por las calles. Como en la mayor parte de Europa, los lugares turísticos son asediados por las multitudes durante los meses de verano, y Venecia no es la excepción. Sin embargo, los que visitan ésta ciudad por primera vez quizá no saben que el verano es la peor época para visitarla, pues aparte de las altas temperaturas que se registran durante estos meses en donde el sol brilla con más intensidad (entre 25°C y 31°C, y algunas veces sobrepasan los 40°C), la ciudad se encuentra plagada de mosquitos y de malos olores que emanan de sus canales de aguas estancadas. Es decir, no es nada placentero tener que
Leer más